Chile verde

El chile verde es uno de los cultivos característicos de nuestra tierra. México es una de los principales productores a nivel mundial y pocos de sus habitantes perdonamos una comida sin la presencia de su agradable sabor y picor. Sus usos son múltiples. Puede comerse fresco, cocido o como condimento en platillos típicos. En la industria se elaboran una gran variedad de productos: en el mercado hay chiles congelados, deshidratados, encurtidos y enlatados; se le encuentra en pastas y en una infinita variedad de salsas; se utiliza como materia prima para la obtención de colorantes y de resinas para fines industriales. Por último, pero no por ello menos importante, el chile también se usa con fines medicinales
Jalisco es el cuarto productor a nivel nacional, ya que Chihuahua y Sinaloa son los lideres productores.

Mascota y Cihuatlán son los principales municipios productores de las variedades: jalapeño, morrón y poblano.

Boletín Informativo Chile Verde en Jalisco

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